3月メニューが勢ぞろい

こんにちは。

お料理教室Table Bourgeons...の和実です。

先日より受付開始しております3月レッスンのメニューが確定いたしました。

前菜＆デザートは先日のブログで発表した通りですが、メイン料理も本日試作を終え、納得のいくものが出来ました。３月はお魚でいきます！

《タラとカブのパピヨット》です。

パピヨットというのは紙包みのこと。日本で馴染みのあるホイル焼きと要領は同じ。もちろんアルミホイルで包んでも良いのですが、レッスンではクッキングペーパーを使用して形よく包む方法を伝授。中身を変えていろんな蒸し焼きを楽しめるので、知っておくと重宝するテクニックかもしれません。

そのままお皿にのせて食卓へ出してもOK。開ける時のわくわく感が楽しいですが、今回レッスンではこの包み焼きで調理したものをお皿に盛り付けて、ランチでご提供いたします。

前菜のアスパラガスの温サラダ、デセールのベリーとピスタチオのベイクドタルトとともに、春らしいメニューが勢ぞろいです。

是非、春を食しにいらして下さいね。皆様のご参加お待ちしております！

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今日も最後までお読みいただき、有難うございました。