1月メニュー決定

こんにちは。

お料理教室Table Bourgeons...の和実です。

先日取り急ぎ1月レッスンの日程発表、およびお申込み受け付けを開始いたしましたが、本日試作を終え、遅ればせながらメニュー発表をさせていただきます。

まずは前菜。

予告通り、塩気のマドレーヌを。どういうことかというと、マドレーヌは一般的には甘い焼き菓子ですが、今回はマドレーヌの形そのままに、お惣菜系にアレンジいたしました。ワインに合うアペリティフとして、はたまた小腹が空いたときのおやつ、ピクニックのお供など、いろんなシチュエーションでお使いいただけるかと思います。もちろん人が集まるパーティーシーンにもおすすめ。

そのままでも十分美味しくお召し上がりいただけますが、ちょっとドレッシーにグレードアップさせて前菜としてご案内します。横に添えたピンチョスも、とっても簡単なのにこれまた使い勝手の良いアペリティフなので、お楽しみに！

そしてメインはお魚とアナウンスしておりましたが、買い出しにいったら今が旬の牡蠣が目についちゃって、、、牡蠣で決定！

牡蠣とほうれん草のモルネーソース。簡単に言ってしまえば牡蠣のグラタン仕立てです。このモルネーソースはベシャメルベースのコクのある濃厚ソースで、牡蠣以外にも色々合わせることが出来ますので、組み合わせのアイデアもレッスンでたくさん盛り込んでトークいたしますね。ちなみに牡蠣が苦手な方は、事前にお知らせいただけば他の食材で対応可能ですので、ご一報くださいませ。

デザートはアナウンス通り、キャロットケーキです。お持たせにも喜ばれること間違いなし！

前菜、メインの内容も発表せぬままお申込み開始となってしまったにも関わらず、すでにご予約下さっている方々がいらっしゃること、私の作るお料理に信頼を寄せていただいている証拠だなと、改めて感謝の気持ちが沸くとともに、期待を裏切らないようなレッスンに仕上げよるべく気持ちを引き締め、皆様のお越しをお待ちしております。

まだまだお席ございますが、グループでのご参加をご検討されている方は下記の空席状況をご参照いただければと思います。

1月空席状況（1月8日現在）

21日　残1席

22日　〇

24日　残3席

28日　残2席

29日　〇

31日　残2席

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今日も最後までお読みいただき、有難うございました。